Все, що вам потрібно знати про емальований посуд

Коли ми згадуємо наші улюблені смаки, наші спогади зазвичай переносять нас на кухні бабусь і мам. Страви, до яких ми так охоче повертаємося, готувалися на домашніх кухнях, невід’ємною частиною яких був традиційний емальований посуд. Найвідоміша польська фабрика емальованого посуду Olkusz за понад 100 років свого існування досягла величезного успіху в цій категорії посуду. У Польщі практично не було дому, де готували б не в посуді Olkusz. Сьогодні, хоча виробництво на фабриці Olkusz було повністю зупинено, емаль переживає свій великий ренесанс. Бренд Emalia Polska Pleszew, найбільшою перевагою якого є різноманітність дизайну, вийшов на п'єдестал популярності. Однак оригінальний дизайн емальованого посуду – не єдина його перевага. Що ще ви повинні знати про емальований посуд?

З чого виготовляють емальований посуд?

Для виготовлення корпусу емальованого посуду фабрики використовують вуглецеву сталь, яка чудово проводить тепло. Сировина покривається склоподібним емальованим покриттям, яке захищає від іржі та не містить шкідливих сполук. Емальований посуд випалюється при високих температурах (до 850°C), завдяки чому набуває високої міцності. Емальований посуд придатний для миття в посудомийній машині, розігрівання страв у духовці та зберігання їжі в холодильнику.

Види емальованого посуду

Коричневий, нічим не примітний емальований горщик – це вже в минулому. В асортименті бренду Emalia Polska Pleszew ви знайдете емальований посуд різноманітних фасонів, кольорів та оздоблення. Ось декілька наших улюблених пропозицій:

• Прямі / обковані

  Сучасна версія емальованих каструль з обкованим обідком та ручками з нержавіючої сталі. Посуд має скляні кришки, які дозволяють контролювати страву, що готується, без втрати тепла. Ці елегантні емальовані каструлі можна використовувати на будь-якій плиті: керамічній, електричній, газовій та індукційній. У магазині florina.mom ви знайдете окремі емальовані каструлі різної ємності. З них ви можете створити свій власний комплект емальованого посуду.

• Прямі / необковані

  Поєднання традиційного стилю з сучасною формою. Найчастіше прикрашені авторськими візерунками польської дизайнерки. Деякі емальовані каструлі продаються без кришки. Однак це не проблема. У магазині florina.mom ви можете підібрати до посуду емальовані кришки відповідного діаметру.

• Pyza / обковані

  Корпус з опуклими боками та ідеально пласким дном. Тому вони ідеально підходять для використання на будь-якому типі плити, навіть індукційній.

Значення має не лише вигляд. Як приготування їжі в емальованому посуді впливає на наше здоров'я?

Бульйон, томатний суп, галушки, густі, ароматні соуси, ідеально м’яке тушковане м’ясо і, нарешті, щось солодке – домашній пудинг, конфітюри та повидло. Прості страви, приготовані без вишуканих інгредієнтів, за рецептами, що передавалися з покоління в покоління, приховували в собі неповторний смак. Саме ці страви сформували наші кулінарні смаки. І хоча сьогодні ми охоче звертаємося до новинок, пробуємо страви з різних куточків світу, інноваційні форми подачі – ми все ще постійно шукаємо в них те, що так добре знаємо з доброї, домашньої кухні – чудовий смак.
Що було найважливішим у приготуванні цих добре відомих нам страв? Звісно – готувати «з серцем», а також інгредієнти, традиційні рецепти та, без сумніву, кухонний посуд. Тоді найчастіше готували в емальованому посуді, до якого ми сьогодні так охоче повертаємося.
Emalia Polska Pleszew ідеально поєднує в собі сентименти до доброї, домашньої кухні зі свіжим поглядом на кулінарію. Цей високоякісний посуд жодним чином не вступає в реакцію з їжею і не змінює смаку страв – саме в цьому полягає секрет ідеально приготованих страв. Більше того – готування в емальованому посуді – це здорове готування. Склоподібне емальоване покриття, немов захисний бар'єр, запобігає проникненню будь-яких шкідливих сполук у страви. Тому посуд особливо рекомендується для приготування страв для дітей та алергіків. Посуд Emalia Polska Pleszew не містить шкідливих речовин. Він виготовлений з високоякісної сировини, яка перешкоджає розвитку мікроорганізмів, а його гладка поверхня запобігає осіданню залишків їжі та розмноженню бактерій. Їх можна використовувати на всіх типах плит – включаючи індукційні.

Зберігайте готові страви та довше зберігайте їх свіжість

Чи знаєте ви, що абсолютно жодні каструлі не придатні для зберігання готових страв у холодильнику?! Посуд з нержавіючої сталі або алюмінію рано чи пізно почне реагувати з їжею, надаючи їй специфічного металевого присмаку. Винятком є емальований посуд, який жодним чином не реагує з їжею. Завдяки цьому їжа залишається свіжою протягом тривалого часу.

Емальований сотейник також знадобиться на кухні

Це ніби звичайна каструля – а проте для багатьох це справді улюблений посуд. До сотейників – про які йдеться – ми маємо особливий сентимент. Особливо ті, емальовані, навіюють приємні спогади з кухонь наших мам і бабусь. Сотейники зручні, практичні, а також дуже гарні – вони чудово доповнять стиль кухні.
Кухня нерідко вважається серцем дому – місцем, де із задоволенням збирається вся родина. Кухні викликають багато позитивних емоцій – і навіть ті, що скромно облаштовані, мають для нас особливий характер. Його створюють не лише виняткові смаки та аромати домашніх страв – а й різні дрібні елементи обладнання, серед яких особливе місце займають емальовані сотейники.
Колись їх використовували повсюдно – ними щодня користувалися майже в кожному домі. Але й сьогодні вони є одним з основних кухонних аксесуарів. Вони незамінні, коли ми хочемо приготувати теплий сніданок (молоко, вівсянку, кашу), соуси та маринади, менші порції страв чи десерти (пудинг, панакоту, маси та креми).
Сотейники Emalia Polska Pleszew також красиво декоровані. Унікальні візерунки є авторською роботою польської дизайнерки. Majolica – це ніжні та надзвичайно витончені орнаменти в синьому відтінку, що ідеально пасують до традиційних інтер'єрів. Scandi – це декор, натхненний народною творчістю, у свіжому, сучасному виконанні. Білі, ніжні візерунки, розроблені в живописному стилі, чудово виглядають на тлі кольору кави з молоком. Декор Return to the Village – мотив курочок зі стилізованим написом – безсумнівно сподобається всім любителям рустикального стилю. Доступні також білі та кольорові сотейники, без декору.
Сотейники Emalia Polska Pleszew ідеально підійдуть для приготування страв для дітей або людей похилого віку, а також алергіків. Вони виготовлені з високоякісної сировини, яка гальмує розвиток мікроорганізмів і не містить шкідливих речовин. Гладка поверхня запобігає осіданню залишків їжі та розмноженню бактерій. Що важливо, емаль не вступає в жодні реакції з їжею, не змінює її запаху чи смаку. Сотейники Emalia Polska Pleszew міцні та стійкі до дії мийних засобів та високих температур. Їх можна використовувати на всіх типах плит – включаючи індукційні.

Комплектуєте власний набір емальованих каструль? Не забудьте також про горнятко!

Емальований кухоль можна використовувати різними способами. Візьміть його з собою в гірські походи. Кава або чай, подані в емальованому кухлі, довше зберігатимуть високу температуру. Завдяки цьому ви добре зігрієтеся, сидячи на вершині підкореної гори. Вдома ж маленький емальований посуд стане чудовою ідеєю для подачі дитині порції томатного супу або фруктового пудингу. Полуденок, поданий в емальованому кухлі Asterico, буде з'їдений миттєво навіть вибагливим їдцем. Емальований кухоль також може виконувати функцію кашпо для квіткового горщика. Посадіть трави, такі як базилік, петрушка або м'ята. Помістіть горщики в емальований кухоль Trelis. Розмістіть трави на кухонному підвіконні. Ви самі будете здивовані, який красивий візуальний ефект ви отримаєте.

Чи дорогі емальовані каструлі?

Емальований посуд не є дорогим. Сотейник або невелика каструля коштують вже від 20 злотих. За ідеальний горщик для бульйону ви заплатите менше 50 злотих, а емальована чашка коштує лише 16 злотих. Чудову пропозицію недорогих емальованих каструль ви знайдете в магазині florina.mom.

Чи придатна для використання пригоріла емальована каструля?

Звичайно! Якщо досі ви не знайшли способу, як очистити пригорілу каструлю, ось наша порада. Дно емальованої каструлі засипте харчовою содою і залийте невеликою кількістю води. Варіть все протягом декількох хвилин. Під час кип'ятіння пригорілі залишки їжі відійдуть від стінок і дна посуду. Тепер каструлю достатньо промити губкою з невеликою кількістю засобу для миття посуду під проточною теплою водою.