Літньо-осінній період – ідеальний час для барбекю. Окрім традиційного шашлику чи ковбасок, на решітку можна покласти й шашлики. Це закуска, яка сподобається і тим, хто не їсть м'яса. Дізнайтеся кілька варіантів шашликів на грилі.
Прості шашлики на грилі
Шашлики на грилі – це делікатес, який смакуватиме як любителям традиційних м'ясних страв з гриля, так і людям на вегетаріанській дієті. Все насправді залежить від того, які інгредієнти ви використовуєте для приготування цієї закуски. Популярністю користуються:
• м'ясні варіанти, зокрема шашлики на грилі з куркою, свинячим м'ясом, шашлики на грилі з беконом або з фаршем;
• безм'ясні варіанти, що представляють собою смачні овочево-грибні шашлики.
Поєднання м'ясних та овочевих інгредієнтів дозволить створити надзвичайно смачні, оригінальні шашлики на грилі. Нижче ми представляємо кілька способів, як приготувати шашлики на грилі.
Шашлики на грилі – рецепти
Існує стільки смачних варіантів шашликів з гриля, що вас обмежує лише уява. Почніть з визначення, чи хочете ви приготувати м'ясні шашлики, чи безм'ясні. Потім підберіть до них овочеві добавки.
Якщо ви обираєте перший варіант, надзвичайно важливо, яке м'ясо ви використовуєте. Щоб ваші шашлики були соковитими, оберіть м'ясо, яке не пересохне надто швидко під час смаження на грилі. Добре підійде свинина, баранина, ягнятина або куряче м'ясо.
Шашлики, які сподобаються любителям м'яса, це, серед іншого:
• шашлики зі свинячої шиї на грилі,
• шашлики зі свинячої лопатки на грилі,
• шашлики з індички на грилі,
• шашлики з курячою грудкою на грилі,
• шашлики з фаршу на грилі.
Для приготування шашликів з овочами оберіть цибулю, перець, кабачки або печериці. Якщо ви хочете, щоб така овочева страва була ситнішою, доповніть її сиром або тофу. Завдяки цьому ви отримаєте смачну обідню страву.
Читайте також: Шашлики з духовки – як їх приготувати, щоб вони були соковитими?
М'ясні шашлики – як приготувати?
Якщо ви хочете м'ясні шашлики, не забудьте замаринувати м'ясо. Ви можете помістити його безпосередньо в маринад або нанести маринад силіконовим пензликом на шматочки м'яса. Хочете отримати більш інтенсивний смак? Залиште замариноване м'ясо на кілька годин у холодильнику.
Шашлики на грилі – маринад для м'яса
Щоб приготувати маринад для м'яса, поєднайте такі інгредієнти:
• пів чайної ложки солодкої паприки,
• пів чайної ложки орегано,
• столова ложка оливкової олії,
• щіпка кмину,
• 1/3 чайної ложки солі,
• 1/3 чайної ложки перцю,
• 2 столові ложки лимонного соку.
Обраний вид м'яса помийте, очистіть та наріжте за допомогою гострого ножа. Такі аксесуари, які допоможуть вам швидко приготувати м'ясо для гриля, ви знайдете в асортименті інтернет-магазину Florina. Ножі вирізняються ергономічною ручкою, яка стабільно лежить в руці, завдяки чому ви можете безпечно та зручно користуватися ними. А лезо ножів Florina виготовлене з нержавіючої сталі, яка не залишає металевого присмаку на продуктах.
Нарізані кубиками шматочки м'яса перекладіть у миску з маринадом. Для маринування м'яса ідеально підійдуть ємності з колекції Florina, які не взаємодіють з їжею та не змінюють її смаку чи аромату. Це надзвичайно важливо, особливо у контексті м'яса, чутливого до впливу зовнішніх факторів.
Овочеві шашлики на грилі
Якщо ви не їсте м'яса або просто віддаєте перевагу чомусь іншому, ніж м'ясна страва з гриля, вам сподобаються шашлики, приготовані з овочевих добавок. Наріжте на обробній дошці з асортименту Florina, стійкій до впливу соків, що витікають з овочів, такі інгредієнти:
• 1 червоний перець,
• 1 жовтий перець,
• 1 цибуля,
• 5 печериць,
• 1 цукіні,
• 1 баклажан.
Спосіб приготування: Цибулю нарізати четвертинками, перець кубиками, баклажан кружальцями, печериці залишити цілими. Всі овочі залити маринадом, приготованим з оливкової олії, 1 чайної ложки часнику, 1 чайної ложки солодкої паприки, 1 чайної ложки прованських трав, солі та перцю. Приблизно через 20 хвилин нанизати інгредієнти на шпажки на свій розсуд. Смажити на грилі до розм'якшення овочів.
Читайте також: Як організувати вечірку в саду?
Якщо ви хочете поєднати м'ясну та овочеву версію, можете спокуситися приготувати такий делікатес, як шашлики на грилі з куркою, перцем та печерицями, а також іншими вибраними добавками. Тоді оберіть один тип маринаду, нанижіть сирі інгредієнти на шампури та смажте на грилі, доки не побачите, що інгредієнти стануть м'якими та злегка підрум'яненими.
Ви можете залучити інших до допомоги у нанизуванні шашликів. Приготуйте пластикові контейнери, в які помістіть відповідно відсортовані інгредієнти, наприклад, в одному контейнері – шматочки цибулі, в іншому – шматочки перцю, в третьому – шматочки м'яса. Завдяки цьому кожна людина може приготувати шашлик з тими інгредієнтами, які їй конкретно подобаються. Розміщення інгредієнтів у пластикових контейнерах Florina виконує ще одну функцію – такі контейнери оснащені кришкою, яка дозволяє їх герметично закривати. У ситуації, коли у вас залишилося трохи інгредієнтів для шашликів, ви можете закрити їх у такому контейнері та помістити в холодильник, не турбуючись про те, що вони вбиратимуть запахи з його середини.
Читайте також: Свиняча шия, запечена з овочами – страва, яка готується сама
Для перевертання шашликів на грилі використовуйте щипці. Щипці Florina мають ергономічну, ненагрівну ручку, що робить грилювання безпечним. Більше того, силікон, з якого виготовлені щипці, не поглинає запахи, завдяки чому ви можете використовувати їх для одночасного подавання різних делікатесів з гриля.
Для естетичної подачі шашликів використовуйте кухонні аксесуари, серед яких можна знайти, наприклад, обертову букову дошку. Вона дозволяє вільно брати закуски.
Читайте також: Рецепт вдалого барбекю
