На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень.
Закуски на Великдень – чому варто їх готувати?
Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів.
Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції
Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети. Вони базуються на відомих святкових інгредієнтах. Важливо, що ці закуски на великодній стіл можна вільно модифікувати. Добре підійдуть, наприклад, з додаванням перших весняних овочів.
Для приготування будь-яких великодніх закусок на стіл вам знадобляться кухонні аксесуари, такі як обробні дошки або миски Florina. Також підготуйте елегантні набори тарілок та столові прилади. Пам'ятайте також про хліб, який є невід'ємним елементом святкового столу. Герметичні контейнери або хлібниці допоможуть зберегти свіжість випічки. А за столом, безумовно, знадобиться кошик для хліба.
Прості закуски на Великдень
Дуже прості закуски на Великдень, які не можуть бути відсутніми в меню, це, звичайно, пропозиції з яйцями. Ви легко приготуєте яйця з кроповим соусом. Як їх приготувати? Вам знадобиться:
● 4 яйця
● пів склянки сметани 12%
● столова ложка борошна
● столова ложка масла
● кріп у довільній кількості
● перець і сіль
Яйця зваріть напівтвердо. На сковороді розтопіть масло і додайте до нього борошно, злегка обсмажуючи його. Потім залийте його бульйоном і доведіть до кипіння. Зніміть все з вогню, додайте до каструлі сметану та кріп. Знову доведіть до кипіння. Додайте дрібку солі та перцю. Таким соусом поливайте нарізані на чверті яйця. Подаючи їх, скористайтеся формочками та аксесуарами для яєць, наприклад, тарілкою для яєць Florina. На стіл поставте млинки зі свіжим перцем або сіллю.
Закуски на великодній сніданок
Під час сніданку яйця відіграють головну роль, тому краще відмовитися від них у закусках. Отже, які закуски вибрати на великодній сніданок? Пропонуємо смачні рулетики з шинки. Запевняємо, що вони чудово виглядають на великодньому столі. Необхідні інгредієнти:
● 8 шматочків консервованої шинки (або іншої)
● 2 столові ложки натурального йогурту
● 3 столові ложки тертого хрону
● 1 яблуко
● селера черешкова
● столова ложка лимонного соку
● петрушка
● сіль і перець
● дрібка цукру
Як приготувати ці прості закуски на великодній сніданок? Ретельно вимиту та висушену черешкову селеру та яблуко натріть на дрібній тертці. Потім змішайте їх з 2 столовими ложками хрону та лимонним соком. Приправте пасту цукром, сіллю та перцем, після чого ретельно перемішайте. Нанесіть її на шматочки шинки, потім загорніть у акуратні рулетики. Тепер час для соусу. Залишок хрону (одну ложку) поєднайте з натуральним йогуртом, дрібкою цукру та сіллю. Рулетики подавайте з соусом та дрібкою петрушки.
Закуски на великодній обід
Ідеальні закуски на великодній обід – це, безумовно, оселедці. Маємо для вас дуже простий рецепт з олією та часником, який обов’язково вдасться. Вам знадобиться:
● 400 г матиасів (молодого оселедця)
● 5 зубчиків часнику
● приблизно 100 мл оливкової олії
● 2 чайні ложки майорану
● сіль та перець
Ретельно промитий у холодній воді оселедець наріжте шматочками близько 3 см. Пропущений через прес або дрібно нарізаний часник змішайте з олією та спеціями. Оселедець викладайте шарами, а кожен шар поливайте олією з додатками. Посудину з оселедцем поставте в холодильник на 3-4 години. І готово!
Гарячі закуски на Великдень
Відповідні гарячі закуски на Великдень – це, безсумнівно, паштети. Обов'язково спробуйте закуски з листкового тіста з яйцем та печерицями. Приготуйте:
● 1 велику упаковку листкового тіста
● 8 перепелиних яєць
● 1 куряче яйце
● 250 г печериць
● жменю петрушки
● олію
● перець і сіль
Печериці дрібно наріжте та смажте на олії, поки вони не розм'якнуть. Приправте сіллю та перцем на смак. Залиште їх охолонути. Перепелині яйця зваріть круто. Тепер розділіть листкове тісто на 8 квадратів. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. На кожен квадрат покладіть яйце, ложку начинки та трохи петрушки. Згорніть тісто конвертом. Збийте куряче яйце та змастіть ним верх конверта. Випікайте при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. 20 хвилин у духовці має бути достатньо.
Постійним елементом сімейних зустрічей є теплі напої, такі як кава чи чай. Тому тримайте під рукою прилад, який швидко закип’ятить воду. Адже на свята шкода часу на довге очікування. На щастя, сучасні чайники вирішують цю проблему. У магазині florina.mom є класичні чайники з нержавіючої сталі та електричні чайники, тому ви легко оберете варіант, який вам найбільше підходить. Також зверніть увагу на гарні заварники та чайники, а також чашки або горнятка.
Віримо, що ваші свята пройдуть чудово!
Читайте також:
Великодні композиції, або як прикрасити дім до свят?
Які страви на Великдень? Плануйте святковий обід разом з нами!
Веганський Великдень – як його організувати?
Великодні композиції на стіл – як їх зробити самостійно?
Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки
Що покласти до великоднього кошика?
Великодній баранець – рецепт баранця з тіста, масла та цукру
Великодній журек – рецепт найкращого святкового журу!
Рецепт великоднього мазурки, який вам сподобається!
Як зберігати продукти в холодильнику. Трюки та способи зберігання їжі на вашій кухні
