Млинець має багато імен. Про це свідчать хоча б солоні млинці або запіканки. А як щодо печених? Це чудовий кулінарний експеримент для тих, хто обожнює млинці та кулінарію. Сьогодні ми маємо для вас кілька рецептів печеного млинця.
Печений млинець – що вам знадобиться?
Щоб приготувати печені млинці, вам доведеться трохи вийти за межі того, що ви вже знаєте про млинці. Вам не знадобляться сковорідки для млинців, хоча й таку варто мати під рукою, коли захочеться традиційного млинця. Ні, це не місце і час для антипригарних сковорідок, а для дека та форм для запікання! Ну, хіба що у вас є сковорода, яку можна помістити в духовку. Тоді вона ідеально підійде для приготування печених млинців. Так, печений млинець готується в духовці без попереднього приготування тіста на сковороді. Це зовсім інша техніка, ніж при приготуванні запечених млинців, які спочатку потрібно посмажити і начинити фаршем, а потім запекти з соусом і сиром або солодким соусом. Печений млинець, однак, не є проблематичною стравою. Вам потрібно мати лише відповідний посуд, а також тісто, яке ви приготуєте з кількох інгредієнтів.
Читайте також:
● Які сковорідки необхідні на кухні?
● Солоні млинці - 6 рецептів
● Тісто для млинців - базовий рецепт
Млинець з духовки – як приготувати тісто?
Щоб приготувати тісто для млинця з духовки, вам потрібно лише кілька інгредієнтів. Вам знадобиться: склянка борошна, склянка молока, 2 яйця, 2 столові ложки олії. Ось і все. Ви також можете додати паличку ванілі або натуральний ванільний екстракт. Завдяки цьому млинці з духовки будуть ніжними і трохи солодкими. А може, ви віддаєте перевагу більш вишуканому млинцю з інтенсивним смаком какао? Додайте цей інгредієнт і насолоджуйтесь чудовим смаком – достатньо невеликої кількості какао в тісті, щоб змінити його смак. Печений млинець зі сливами чудово смакуватиме саме в шоколадному варіанті. Своєю чергою, печений млинець з яблуками набагато краще виглядатиме у версії з ваніллю, а ще краще з корицею. Експериментуйте і не бійтеся додавати спеції. Всі інгредієнти змішайте в мисці за допомогою віничка або міксера чи блендера. Що тепер? Починаємо готувати печені млинці!
Читайте також:
● Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіантами їх приготування!
● Тонкі млинці - для крокеток і не тільки!
● Американські млинці - перевірений рецепт
● Dutch baby - як приготувати цей незвичайний млинець?
Млинець, запечений у духовці – як його приготувати?
Коли у вас вже готове тісто, більша частина роботи вже зроблена. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї форму для тарталеток, змащену невеликою кількістю олії. Це також може бути сковорода для випікання. Однак завжди потрібно змащувати жиром поверхню, на яку виливатимете тісто. Завдяки цьому ви легко від'єднаєте його після випікання. Через 15 хвилин дістаньте форму – обережно, вона гаряча. Вам знадобляться кухонні рукавички. Поставте форму на стільницю і вилийте на неї заздалегідь приготоване тісто. За допомогою лопатки зберіть залишки тіста, що залишилися в мисці. Поставте форму в духовку. Повторне випікання час починати. Млинець у духовці буде готуватися максимум 15 хвилин. Він буде трохи зарум'янений. Після того, як ви дістанете його з духовки, ви можете прикрасити його будь-якими фруктами. Печений млинець з бананами смакує так само добре, як і з яблуками або іншими солодкими добавками.
Печений млинець трохи іншим способом
Якщо ви хочете, щоб начинка була всередині млинця, а не зовні, ви можете зробити це дуже просто. Таким чином ви приготуєте ідеальні печені млинці з яблуками або шоколадом. Як це зробити? Просто вилийте частину тіста на теплу форму (переконайтеся, що воно також є по краях форми), а потім викладіть на нього фрукти або шматочки шоколаду. Накрийте їх ще одним шаром млинця. Поставте в духовку на 15 хвилин. Десерт буде смачним!
Фінський млинець з духовки
Фінський печений млинець – це трохи інша версія печених млинців, про які ми писали вище. Відмінності між рецептами невеликі, проте варто про них згадати. Насамперед, у фінському млинці, так званому паннукакку, є цукрова пудра, а також масло. Саме випікання також подовжене. Як приготувати паннукакку? Почніть з розтоплення двох столових ложок вершкового масла (близько 50 грамів) у каструлі. Коли масло розтопиться, зніміть каструлю з плити і дайте їй охолонути. У миску всипте склянку борошна, вбийте два яйця, додайте дрібку солі та ложку цукрової пудри. Все це залийте двома склянками молока. Ретельно перемішайте все, щоб переконатися, що в тісті немає грудочок борошна. Тепер час додати масло. Розігрійте духовку до 220 градусів. У цей час підготуйте форму – це може бути форма для тарту або кексова форма. Вистеліть її папером для випікання, щоб переконатися, що тісто не прилипне до форми. Поставте її в духовку і випікайте фінський млинець протягом 30 хвилин. За цей час маса застигне і красиво зарум'яниться. Діставши млинець з духовки, ви можете нарізати його на шматочки та подавати з цукровою пудрою або збитими вершками та фруктами. Фінський млинець чудово смакує як теплим, так і холодним.
Печені млинці – у духовці, без сковороди – це не тільки цікавий кулінарний експеримент, а й справді смачна страва. Ідеальний десерт для малечі та старших любителів солодощів. Варто приготувати його хоча б раз, щоб переконатися, наскільки він смачний.
