Грибний соус – це один із тих доповнень до обідів, які практично не мають недоліків. Він смачний і низькокалорійний. Пасує до макаронів, картоплі, і навіть до страв на основі рису. А приготувати його можна буквально за кілька хвилин!
Як приготувати смачний грибний соус? Ось кілька простих кроків!
Як приготувати грибний соус? Для початку оберіть відповідні інгредієнти. Пам'ятайте, чим кращої якості вони будуть, тим смачнішим вийде соус!
Для грибного соусу оберіть свіжі та пружні печериці. Якщо вони невеликі, молоді – чистити їх не потрібно! Достатньо промити гриби під проточною водою. Більші та трохи старші печериці потребують видалення шкірки – для цього вам знадобиться гострий ніж! Для приготування грибного соусу з успіхом можна використовувати як білі, так і коричневі печериці – їхній різновид у цьому випадку не має великого значення!
Не менш важливим інгредієнтом соусу є сметана. Можливо, вас здивує, що хоча швидкий грибний соус завжди готується за той самий час, він буде трохи інакше смакуватиме залежно від того, яку сметану ви використаєте. Якщо виберете вершки 30%, соус буде солодшим і кремовішим, ніж якщо використаєте сметану 18%. У цьому другому випадку ви отримаєте менш калорійний грибний соус. Як приготувати його ідеально і поєднати обидві версії? Можна використовувати обидва типи сметани, наприклад, у співвідношенні 1:1!
Інгредієнти, необхідні для приготування грибного соусу – що, крім печериць та сметани?
Ви вже знаєте, що для приготування грибного соусу з печериць вам знадобляться гриби та сметана. Що ще необхідно? Інгредієнтами традиційної версії соусу також є: цибуля, вершкове масло та основні спеції (сіль, перець). Грибний соус зі сметаною можна збагатити додаванням часнику, лимонного соку, петрушки або дрібно нарізаного кропу. Якщо ви хочете, щоб ваш обід був особливо дієтичним, замість класичної версії приготуйте грибний соус з йогуртом.
Також не забудьте перед початком роботи підготувати не тільки інгредієнти соусу, але й відповідні кухонні аксесуари. Знадобляться: ніж та дошка для нарізання печериць, сковорода, сотейник або неглибока каструля та віничок або дерев’яна ложка для перемішування соусу.
Рецепт грибного соусу – крок за кроком
Як приготувати грибний соус? Рецепт зовсім не складний. Спочатку відміряйте правильні пропорції інгредієнтів. Приготуйте:
- 450 г печериць;
- 50 г вершкового масла;
- 1 невелику цибулину;
- ⅓ склянки сметани;
- сіль, перець;
- за бажанням: зубчик часнику, пів пучка кропу або петрушки, 2 ложки лимонного соку.
Традиційно рецепт грибного соусу передбачає початок приготування печериць. Помийте або почистіть їх і наріжте на менші шматочки. Візьміть неглибоку каструлю, сковороду або сотейник і розтопіть у посуді масло. Додайте нарізану цибулю та пропущений через прес зубчик часнику і смажте до прозорості. Висипте печериці на сковороду і смажте близько 6-7 хвилин, поки гриби не випаруються і не підрум'яняться. Залийте печериці сметаною, додайте петрушку та лимонний сік, а потім готуйте все ще близько 3-4 хвилин. Приправте до смаку і готово!
Якщо соус вийшов занадто рідким, ви можете швидко це виправити! Як загустити грибний соус? Додайте до нього розчинені в невеликій кількості води 1-2 чайні ложки картопляного або пшеничного крохмалю.
Як подавати грибний соус? Кілька ідей для використання!
Смачний грибний соус можна використовувати для багатьох страв. Як? Наприклад, з галушками! Грибний соус до копиток, пиріжків або сілезьких галушок смакує навіть найбільшим примхам! Відмінно підходить також грибний соус до макаронів, поданий разом із салатом зі свіжих овочів.
Ще один варіант – використання грибного соусу як доповнення до курячих рулетиків та картоплі або картопляних оладок. Ви також можете подавати грибний соус до голубців замість класичного томатного соусу!
Грибний соус – це додаток до обіду, який ви використаєте для багатьох різних страв. Його приготування просте і швидке – це той вид соусу, який вдається кожному! Тому варто про нього пам'ятати, особливо тоді, коли дуже поспішаєте або вам потрібен рецепт "безпрограшного" обіду!
Читайте також:
Як приготувати часниковий соус?
Як приготувати сирний соус?
Як приготувати соус до спагеті?
Як приготувати томатний соус?
Як приготувати соус вінегрет?
Як приготувати сметанний соус?
Як приготувати кріповий соус?
Як приготувати хріновий соус?
Як приготувати кисло-солодкий соус?
Як приготувати печеневий соус?
Як приготувати соус BBQ?
Як приготувати гірчичний соус?
