Довгі осінні вечори найприємніше проводити під пледом, переглядаючи улюблені фільми та серіали з чашкою чаю в руках і чимось смачненьким. Сьогодні ми пропонуємо вам 5 ідей, чим солодким і корисним урізноманітнити цей час. А оскільки осінь – це сезон гарбуза... Гарбузове печиво, на нашу думку, є ідеальною закускою, яка ніколи не набридає. Ознайомтеся з 5 простими рецептами гарбузового печива!
Простий рецепт розсипчастого гарбузового печива
Почнемо з базового рецепту гарбузового печива, яке завжди вийде, вдасться кожному, а приготування не займе багато часу.
Продукти, необхідні для приготування розсипчастого гарбузового печива:
● 400 г пшеничного борошна,
● 3 жовтки,
● 0,5 склянки цукрової пудри,
● 1/2 пачки вершкового масла,
● 1 гарбуз Хоккайдо або мускатний,
● 0,25 чайної ложки кориці,
● 0,25 чайної ложки кардамону,
● 0,25 чайної ложки мускатного горіха,
● 0,25 чайної ложки меленої гвоздики,
● 1 ванільний цукор,
● повна чайна ложка розпушувача,
за бажанням:
● 200 г цукрової пудри,
● 2 столові ложки лимонного соку.
Як приготувати розсипчасте гарбузове печиво?
Почніть з приготування гарбузового пюре для печива. Розігрійте духовку до 200℃, розріжте гарбуз навпіл, покладіть овоч на деко для випікання шкіркою донизу. Запікайте близько 1 години. Потім видаліть насіння, м'якоть дістаньте ложкою і перекладіть у велику миску. Все збийте до однорідного пюре.
Тепер за допомогою просіювача для борошна просійте 400 г пшеничного борошна на робочу поверхню. Додайте жовтки, цукор, масло, ванільний цукор, розпушувач, пюре та спеції. Ретельно замісіть тісто руками, а потім розкачайте його товщиною близько 0,5 см. Тепер час вирізати гарбузове печиво, найкраще за допомогою осінніх формочок у формі листя, їжачків або гарбузів. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання, і поставте в розігріту до 180℃ духовку. Випікання розсипчастого гарбузового печива займає близько 15-20 хвилин.
Як бачите, цей рецепт гарбузового печива дуже простий. Розсипчасте гарбузове печиво не дуже солодке і ідеально підходить до кави або чаю. Якщо ви віддаєте перевагу солодшим версіям десертів – завжди можете приготувати глазур. Щоб її зробити, ретельно змішайте 200 г цукрової пудри і 2 столові ложки лимонного соку.
Здорова закуска – гарбузове вівсяне печиво
Домашнє вівсяне гарбузове печиво – справжній хіт осені. Тож скористайтеся сезоном гарбузів і приготуйте цю здорову закуску, яка не тільки дивує витонченим смаком гарбуза, а й вівсяних пластівців та хрустких горіхів. Чудовий аромат цьому десерту додасть кокосова олія. Не відмовляйтеся від неї!
Гарбузове вівсяне печиво – це здорова закуска, яка чудово замінить другий сніданок, урізноманітнить полуденок, а також вгамує голод. Цей рецепт гарбузового печива також простий і не створить проблем навіть початківцям-кондитерам. А як тільки ви відчуєте його ароматний запах, то, напевно, доведеться стежити за домочадцями, щоб вони не з'їли його відразу!
Щоб приготувати гарбузове вівсяне печиво, крім миски, духовки та дека, вам потрібен лише папір для випікання, який ви знайдете серед одноразових аксесуарів для випікання. Гаразд, а які інгредієнти потрібно мати під рукою? Для приготування приблизно 30 гарбузових печива підготуйте:
● 2 склянки пшеничного борошна,
● 1 чайну ложку соди,
● 1 чайну ложку кориці,
● 0,5 чайної ложки імбиру,
● 0,25 чайної ложки солі,
● 1,5 склянки вівсяних пластівців,
● 0,5 склянки розтопленої кокосової олії,
● 0,5 склянки тростинного цукру,
● 0,74 склянки гарбузового пюре,
● 0,5 склянки подрібнених лісових або арахісових горіхів,
● 0,5 склянки журавлини.
Як ми вже писали, приготування вівсяного гарбузового печива надзвичайно просте. Насправді вся таємниця полягає в змішуванні сухих та вологих інгредієнтів. Правда, звучить просто?
Почніть рецепт гарбузового печива з розігрівання духовки до 180℃. Візьміть велику миску і ретельно змішайте борошно, соду, корицю, імбир, сіль, горіхи та журавлину. Потім додайте вівсяні пластівці і знову все перемішайте. Окремо в мисці з'єднайте кокосову олію, тростинний цукор і пюре. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції.
Наступним кроком влийте вологі інгредієнти до сухих і перемішуйте до повного поєднання. Деко (або два, залежно від розміру вашої духовки) застеліть папером для випікання і викладіть на нього сформоване печиво. Можна робити це за допомогою кульки для морозива або звичайної ложки. Випікайте все приблизно 20 хвилин.
Вівсяне гарбузове печиво, що зберігається в жерстяній банці, нібито витримує близько 10 днів. Однак ми не знаємо нікого, хто б витримав так довго, маючи вдома таку смачну, ароматну та здорову закуску!
Фітнес-гарбузове печиво
Хвилюєтеся, що восени та взимку вам не вистачає руху, тому ви легко "наберете" зайві кілограми? На щастя, порятунком від бажання солодкого є гарбуз, а точніше фітнес-гарбузове печиво.
Що потрібно для приготування низькокалорійного гарбузового печива?
● неповну склянку гарбузового пюре,
● 130 г вівсяних пластівців,
● велику ложку меду,
● 40 г ксиліту,
● чайну ложку кориці,
● чайну ложку розпушувача,
● жменю фініків,
● жменю гарбузового насіння.
Приготування фітнес-гарбузового печива займе у вас буквально кілька хвилин!
Почніть зі змішування в мисці пюре, вівсяних пластівців, меду, кленового сиропу, ксиліту, кориці та розпушувача. Потім додайте нарізані фініки та гарбузове насіння. Якщо хочете, можете також додати жменю журавлини або улюблених горіхів. Ретельно все перемішайте. Наше фітнес-гарбузове печиво майже готове. Тепер достатньо розігріти духовку до 180℃, а печиво формувати руками або ложкою і викладати на деко, застелене папером для випікання. Фітнес-гарбузове печиво випікаємо близько 20 хвилин. Смачного!
Гарбузове печиво для дітей
Не всі діти стрибають від радості, побачивши гарбуз. Однак навіть маленьких скептиків можна переконати спробувати гарбузове печиво. Особливо дуже м'яке гарбузове печиво для дітей. Цей рецепт трохи більш трудомісткий, але такий же простий, як і попередні. Що потрібно для приготування гарбузового печива для дітей?
● 1 склянка пшеничного борошна,
● 1 склянка цільнозернового борошна,
● 0,5 склянки цукру,
● 100 г вершкового масла,
● 1 склянка гарбузового пюре,
● 1 яйце,
● 1 чайна ложка розпушувача,
● 1 чайна ложка соди,
● 1 чайна ложка кориці,
● 0,5 чайної ложки солі,
● 0,5 чайної ложки мускатного горіха,
● цукрова пудра.
Приготування гарбузового печива для дітей почніть зі змішування сухих інгредієнтів: борошна, соди, розпушувача, кориці, мускатного горіха та солі. В окремій мисці за допомогою міксера збийте цукор, вершкове масло та яйце. Потім додайте пюре і все перемішайте. Ретельно з'єднайте сухі та вологі інгредієнти, а потім поставте масу для гарбузового печива в холодильник приблизно на 4 години.
Через 3,5 години почніть розігрівати духовку до 180℃. Вийміть тісто з холодильника і з домашніх аксесуарів для випікання виберіть качалку. Розкачайте тісто товщиною близько 0,5 см і за допомогою формочок виріжте печиво. Викладіть його на деко. Випікайте протягом 12 хвилин. Після охолодження посипте гарбузове печиво для дітей цукровою пудрою.
Гарбузове печиво з шоколадом
На завершення наших рецептів гарбузового печива – справжній делікатес, тобто гарбузове печиво з шоколадом. Поєднання смаку гарбуза та гіркого шоколаду є винятковим. Ви переконаєтеся в цьому, приготувавши:
● 150 г пшеничного борошна,
● 25 г вівсяних пластівців,
● 120 г м'якого вершкового масла,
● 90 г цукру,
● 130 г гарбузового пюре,
● 0,5 чайної ложки кориці,
● 0,25 чайної ложки мускатного горіха,
● 1 чайну ложку ванільного екстракту,
● 0,5 чайної ложки харчової соди,
● 1 яйце,
● 150 г подрібненого гіркого шоколаду.
Приготування гарбузового печива з шоколадом почніть зі змішування борошна з вівсяними пластівцями. В окремій мисці за допомогою міксера збийте масло з цукром до отримання кремоподібної маси. Продовжуючи збивати, поступово додайте пюре, корицю, мускатний горіх, ванільний екстракт і соду, а потім яйце. З'єднайте вологу масу з борошном і вівсяними пластівцями. Для цього можна використовувати міксер (на низькій швидкості). Тепер додайте шматочки шоколаду і перемішайте все за допомогою силіконової лопатки.
Розігрійте духовку до 180℃. На деко, застелене папером для випікання, викладіть печиво. Формуйте його за допомогою ложки. Випікайте близько 15 хвилин.
Осінні вечори – найкращий час для кулінарних експериментів. Скористайтеся цим часом і приготуйте смачне гарбузове печиво. Пам'ятайте, що незалежно від того, який рецепт гарбузового печива завоює ваше серце, ви, безумовно, будете задоволені і пишатиметеся результатом. Насолоджуйтеся цим часом і їжте із задоволенням!
Читайте також:
Гарбузовий суп – найкращий осінній рецепт
Гарбузовий крем-суп – як зробити його ароматним?
Гарбузовий пиріг – Х варіантів для осінніх полуденків
Гарбузові оладки – солодкі та солоні!
Гарбузове пюре – спосіб використати надлишки гарбуза! Що можна з нього приготувати?
Гарбузове варення. З чим поєднувати гарбуз у варенні?
Гарбуз в оцті. Розкриваємо рецепт маринованого гарбуза
Рецепт гарбузових кексів – на Хелловін і не тільки!
